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這是我第2次嘗試做的佛卡夏 第1次做的不夠完美 所以就再來一次囉!


話說第一次做的失敗品我只啃了一小塊(太乾) 剩下的就讓JU拔當早餐帶去公司吃(不要浪費)


早上起床看一下餐桌 昨晚隨口說出的話....


JU拔還真的帶去公司啃了~~~~~


好奇的打了通電話詢問我做的麵包好吃嗎?


JU拔:我只吃了一塊還剩下半塊


我:怎還吃完呢?


JU拔:太乾了 我吞不下~~~


好吧!我承認這真的是失敗品~


不甘心的我又跑去市場捕貨(麵粉 酵母菌)打算再試第2回合



食譜:

 *材料 高筋麵粉200公克 鹽半小匙 酵母3.5公克 水150毫升

橄欖油50毫升 些許乾燥迷迭香(新鮮最好)

 蒜泥少許 岩鹽(粗鹽)

 

麵粉 酵母粉 鹽 全部倒入再分次加入水拌均揉捏2.3分鐘成團
(發覺我揉的很醜 請原諒我這新手XD)

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將麵粉糰蓋上保鮮膜 放於溫暖的地方靜置發酵50分鐘
(我是放在冰箱上面)

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發酵完成後大約是原本麵團的2倍大
用拳頭把麵糰裡面的空氣壓出(好像麵糰發酵最後都會有這動作)

灑粉滾圓麵糰再靜置10分鐘(二度發酵)

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二度發酵的麵糰JU麻我是直接放入烤盆中用手壓平約0.6公分長餅狀
再放置20分鐘


發酵好後塗上蒜泥 迷迭香 橄欖油 再灑上適量的海鹽(我用玫瑰粗鹽)

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接著烤箱先預熱

再放進烤箱(我是放中層)設定溫度200度烤約20-25分鐘 表面呈現金黃色就完成啦!

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型狀雖然不美麗 但顏色很漂亮~~呼呼 

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外層酥酥脆脆的 裡面卻很鬆軟喔~~

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好香 好好吃
整個家裡都充滿著佛卡夏的香味
彷彿置身在義大利(敲醒)~~~~~~~~~

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就這樣結束了第二回合
寫格文時也不知不覺的吃掉了三分之二的佛卡夏(真假厚價)
預感我應該還有第三回合~顆顆顆 

     

 

 

  

 

 

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